المليحي :

المقادير :
2دجاج او  2كغ  لحم ضان أو بقر 
1 كيلو غرام من البرغل الخشن
5 كيلو غرام لبن روب  لبن رايب ( خاثر) + جميد أو هقط أو شنينة
200 غرام سمن عربيي
الطريقة :
نضع البرغل في طنجرة ضغط مع 4 لتر من الماء وقليل من الملح وكاسة شرب رز. ·
نضعه على نار متوسطة الحرارة لمدة ساعة .
نضع الدجاج نضع فوقه اللبن الذي يغلي المخفوق مسبقاً والمضاف اليه النشاء والفلفل والهيل ونحركه حتى يستوي اللحم او الدجاج ثم نضع البرغل المطبوخ في صينية كبيرة ( منسف ) ونضع عليه المرقة بعد ان ندعكه ثم نضع اللحم ونضع السمن

من أشهر الاكلات الاخرى

المجدرة:برغل - عدس - بصل محمر

اللزاقيات: خبز مشروح - سمن عربي - جوز هند - سكر أو قطر - جوز

الكباب

برغل ناعم - قطع لحم صغيرة - جوز - بصل تقلى أو تنضج على النار أو مع اللبن